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Torrevieja participará en un proyecto gastronómico impulsado por la UA

 
Viernes 20 de octubre de 2017 0 comentarios
 
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El alcalde de Torrevieja, José Manuel Dolón, ha mantenido una reunión de trabajo con la responsable del proyecto gastronómico en la Universidad de Alicante, Ana Laguna, quien le ha presentado un interesante proyecto al que se ha invitado a participar. Se trata de complementar las excelentes propuestas formativas ya existentes como los CdT desde una estrategia conjunta de promoción de alimentación, gastronomía y turismo, mediante el desarrollo de actividades de carácter cultural y científico que respondan a este interés social, académico y cultural y que ponga la gastronomía de los diferentes territorios de nuestra provincia en valor como “Marca gastronómica del Mediterráneo”. Por ello, Ana Laguna ha explicado que se está trabajando en un Grado en Gastronomía que se implantará el curso que viene, y este curso se pone en marcha el Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada, donde los estudiantes podrán formarse de manera integral en un entorno de excelencia junto con grandes docentes e investigadores de la Universidad de Alicante, donde existen más de 35 grupos de investigación competitiva relacionados con la gastronomía, y grandes profesionales al frente de restaurantes con Estrellas Michelín (no olvidemos que de las 17 estrellas Michelín de la Comunidad Valenciana, 10 son de restaurantes de la provincia de Alicante). José Manuel Dolón ha indicado que las diversas ciudades de la provincia de Alicante que están participando en este proyecto, como Dénia, Torrevieja o Villena, “se complementan perfectamente, además Torrevieja y la Vega Baja tienen un potencial gastronómico inmenso por lo que su colaboración en este proyecto resulta de mucho interés”.
Por otra parte, desde UA y su Sede en Torrevieja se está trabajando en unas Jornadas Gastronómicas que giren en torno a la temática de la sal.
Por último, el Ayuntamiento verá la posibilidad de promover que algún joven de Torrevieja con la preparación que la UA requiere para poder participar en el Máster pueda verse beneficiado de una beca, total o parcial.

 

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